{"id":11014,"date":"2017-09-01T09:32:31","date_gmt":"2017-09-01T07:32:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.adrianaduelo.com\/?p=11014\/"},"modified":"2020-02-26T17:44:40","modified_gmt":"2020-02-26T16:44:40","slug":"dieta-baixa-fodmaps-i-histamina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/dieta-baixa-fodmaps-i-histamina\/","title":{"rendered":"Dieta baixa en FODMAPs i en histamina"},"content":{"rendered":"<blockquote>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cada vegada visitem m\u00e9s pacients amb diverses <span style=\"color: #ff99cc;\"><strong>intoler\u00e0ncies alimentaries <\/strong><\/span>alhora. Quan parlem d&#8217;intoler\u00e0ncies no ens referim a un aliment sol, sin\u00f3 a grups d&#8217;aliments que per un motiu o un altre no es toleren o a la llarga acaben provocant s\u00edmptomes. Aquests grups \u00a0d&#8217;aliments es caracteritzen per tenir uns sucres concrets (<strong><span style=\"color: #ff99cc;\">lactosa, fructosa, fructans, poliols<\/span><\/strong>&#8230;) o unes prote\u00efnes espec\u00edfiques (com el <span style=\"color: #ff99cc;\"><strong>gluten<\/strong><\/span>) o altres subst\u00e0ncies com les amines (<strong><span style=\"color: #ff99cc;\">histamina, tiramina<\/span><\/strong>, etc).\u00a0En general les intoler\u00e0ncies produeixen <a href=\"http:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/simptomes-i-tractaments\/trastorns-digestius\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">s\u00edmptomes gastrointestinals<\/a>: inflor, diarrea, dolor abdominal, n\u00e0usees, gasos, c\u00f2lics&#8230; Per\u00f2 tamb\u00e9 poden arribar a produir <a href=\"http:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/simptomes-i-tractaments\/migranya\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">migranya<\/a>, <a href=\"http:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/simptomes-i-tractaments\/trastorns-dermics-respiratoris\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">picors o rinitis<\/a>, <a href=\"http:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/simptomes-i-tractaments\/dolors-musculars-i-fatiga\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">dolors musculars<\/a>&#8230;<\/p>\n<\/blockquote>\n<p style=\"text-align: justify;\">Es important no confondre les intoler\u00e0ncies alimentaries amb els tests que\u00a0analitzen de 100 a 400 aliments i van indicant amb colors quins aliments senten b\u00e9 o malament. El mecanisme d&#8217;aquests tests \u00e9s mesurar les immunoglobulines G, anticossos que generem cada vegada que ingerim aliments. No tenen evid\u00e8ncia cient\u00edfica, porten missatges alarmistes i poden provocar\u00a0falsos diagn\u00f2stics i dietes inadequades.<\/p>\n<h2><strong>FODMAPs: Qu\u00e8 s\u00f3n?<\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>S\u00f3n hidrats de carboni de cadena curta<\/strong>:<em><span style=\"color: #ff99cc;\"> <strong>F<\/strong><\/span>ermentable,\u00a0<span style=\"color: #ff99cc;\"><strong>O<\/strong><\/span>ligo-saccharides, <span style=\"color: #ff99cc;\"><strong>D<\/strong><\/span>i-saccarides, <span style=\"color: #ff99cc;\"><strong>M<\/strong><\/span>ono-saccharides <strong><span style=\"color: #ff99cc;\">A<\/span><\/strong>nd <span style=\"color: #ff99cc;\"><strong>P<\/strong><\/span>oliol<span style=\"color: #ff99cc;\"><strong>s<\/strong><\/span>.<\/em> Segons la guia de la <a href=\"http:\/\/www.med.monash.edu\/cecs\/gastro\/fodmap\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Monash University<\/a>, aquests sucres s\u00f3n de dif\u00edcil absorci\u00f3 i es troben localitzats en molts aliments i en diferents quantitats. En els \u00faltims anys s&#8217;ha comprobat que seguir una <strong><span style=\"color: #ff99cc;\">dieta baixa en FODMAPs<\/span> <\/strong>pot ser benefici\u00f3s per persones diagnosticades de <span style=\"color: #ff99cc;\"><strong>Colon Irritable o S\u00edndrome d&#8217;Intest\u00ed Irritable<\/strong><\/span> i es requereix un dietista-nutricionista especialitzat en la mat\u00e8ria per seguir el tractament. Es recomana fer aquesta dieta baixa en FODMAPs de forma estricta durant un per\u00edode de 2-6 setmanes, tot i que pot variar segons cada cas.<\/p>\n<p>En total aquests sucres es podrien classificar de la seg\u00fcent forma:<\/p>\n<ul>\n<li><strong><span style=\"color: #ff99cc;\">Fructosa en exc\u00e9s de glucosa<\/span><\/strong>\u00a0(monosac\u00e0rid): es troba en algunes fruites com la poma o les cireres i tamb\u00e9 a la mel i els xarops<\/li>\n<li><span style=\"color: #ff99cc;\"><strong>Lactosa\u00a0<\/strong><\/span>(disac\u00e0rid): es troba a la llet i els seus derivats<\/li>\n<li><strong><span style=\"color: #ff99cc;\">Sorbitol i manitol<\/span><\/strong> (poliols): es troben en algunes fruites com els albercocs o les mores i en vegetals com la coliflor o els xampinyons. Tamb\u00e9 s&#8217;afegeixen com a edulcorants en alguns productes alimentaris (cal llegir etiquetes)<\/li>\n<li><strong><span style=\"color: #ff99cc;\">Fructans\u00a0<\/span><\/strong>(fermentables): es troben en el blat, s\u00e8gol, cebes, all&#8230;<\/li>\n<li><strong><span style=\"color: #ff99cc;\">Galactooligosac\u00e0rids (GOS)<\/span><\/strong>:\u00a0es troben en moltes llegums i en fruits secs com els anacards o els festucs<\/li>\n<\/ul>\n<p>Normalment en una dieta baixa en FODMAPs sempre es retiren els fructans i els GOS, ja que els \u00e9ssers humans no tenim enzims capa\u00e7os de digerir-los. Despr\u00e9s depenent de cada cas es poden arribar a evitar tots els altres tipus de sucres.<\/p>\n<h2><strong>FODMAPs: Com es diagnostica una intoler\u00e0ncia a sucres?<\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Hi ha especialistes que recomanen analitzar sucre per sucre, de forma separada (normalment <span style=\"color: #ff99cc;\"><strong>fructosa, lactosa <\/strong><\/span>i<span style=\"color: #ff99cc;\"><strong> sorbitol<\/strong><\/span>). I altres que prefereixen mesurar els nivells d&#8217;hidrogen i met\u00e0 en aire espirat despr\u00e9s d&#8217;haver pres una determinada quantitat de <strong><span style=\"color: #ff99cc;\">lactulosa\u00a0<\/span><\/strong>(sucre sint\u00e8tic), que s&#8217;utilitza per saber si hi ha <a href=\"http:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/sibo-histamina-i-deficit-de-dao\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">sobrecreixement bacteri\u00e0<\/a>. Si el resultat sort\u00eds positiu es podria concloure que aquest augment de bacteris \u00e9s el causant de les males digestions dels sucres per un exc\u00e9s de gas.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><strong>FODMAPs i d\u00e8ficit de Diamino Oxidasa (DAO)<\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pot semblar un problema d&#8217;entrada, ja que el diagn\u00f2stic d&#8217;ambdues situacions fa que la dieta sigui molt estricte, per\u00f2 amb un bon especialista no cal preocupar-se. La idea \u00e9s recuperar la funcionalitat intestinal al m\u00e0xim i reintroduir part dels aliments que s&#8217;eliminen en una primera fase.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Visitem molts pacients amb mol\u00e8sties digestives que a m\u00e9s a m\u00e9s de tenir un problema metab\u00f2lic a l&#8217;hora l&#8217;eliminar la <span style=\"color: #ff99cc;\"><strong>histamina<\/strong><\/span> i haver de seguir una <a href=\"http:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/dieta-baixa-histamina\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">dieta baixa en histamina<\/a>\u00a0no toleren alguns sucres.\u00a0Fa un any aproximadament es va publicar un <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/28042564\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">estudi<\/a> avaluant a 439 pacients amb diversos problemes digestius i conclo\u00efa haver trobat relaci\u00f3 entre els s\u00edmptomes amb m\u00faltiples combinacions de malabsorci\u00f3 d&#8217;hidrats de carboni i amb la intoler\u00e0ncia a la histamina.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La intoler\u00e0ncia als hidrats de carboni de cadena curta, a difer\u00e8ncia del <a href=\"http:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/deficit-dao\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">d\u00e8ficit de DAO<\/a>, no t\u00e9 un car\u00e0cter <a href=\"http:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/el-deficit-de-dao-es-hereditari\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">gen\u00e8tic<\/a> i pot recuperar-se aviat.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A l&#8217;inici de comen\u00e7ar la dieta baixa en FODMAPs i en histamina pot arribar a ser mon\u00f2tona, tot i que no per aix\u00f2 avorrida! La nostra feina \u00e9s intentar que amb els ingredients disponibles puguem elaborar dietes atractives, saludables i variades fins on es pugui!<\/p>\n<div class=\"boton_post\"> \n\t\t            <div class=\"boton_texto\">\n\t\t            <p>Si t'han diagnosticat alguna intoler\u00e0ncia alimentaria i necessites ajuda per tenir un bon patr\u00f3 alimentari et podem assessorar de forma personalitzada, ja sigui a la nostra consulta de Barcelona o per videoconfer\u00e8ncia des de qualsevol part del m\u00f3n<\/p>\n\t\t            <\/div>\n\t\t            <div class=\"boton_texto_boton\">\n\t\t            <a href=\"http:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/contacto\/\">CONTACTA AQU\u00cd <\/a>\n\t\t            <\/div>\n\t\t         <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cada vegada visitem m\u00e9s pacients amb diverses intoler\u00e0ncies alimentaries alhora. Quan parlem d&#8217;intoler\u00e0ncies no ens referim a un aliment sol, sin\u00f3 a grups d&#8217;aliments que per un motiu o un [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":11015,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[76,83],"tags":[95,100,141,140,153,108,154],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11014"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11014"}],"version-history":[{"count":18,"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11014\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12464,"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11014\/revisions\/12464"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11015"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11014"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11014"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11014"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}