{"id":11216,"date":"2017-11-17T18:06:14","date_gmt":"2017-11-17T17:06:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.adrianaduelo.com\/?p=11216\/"},"modified":"2017-11-19T01:16:29","modified_gmt":"2017-11-19T00:16:29","slug":"posa-color-la-teva-dieta-baixa-histamina-amb-remolatxa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/posa-color-la-teva-dieta-baixa-histamina-amb-remolatxa\/","title":{"rendered":"Posa color a la teva dieta baixa en histamina amb remolatxa!"},"content":{"rendered":"
\n

La remolatxa \u00e9s una hortalissa baixa en histamina<\/a>, molt caracter\u00edstica pel seu color morat intens i pel seu sabor dol\u00e7. Probablement origin\u00e0ria d’Europa, va comen\u00e7ar a utilitzar-se a la cuina a partir del segle XVI.<\/p>\n<\/blockquote>\n

\u00c9s una arrel saludable degut a la seva riquesa en potassi, folats i vitamina C<\/strong><\/span>. D’altra banda, a les seves fulles cont\u00e9 uns antioxidants molt interessants anomenats antocianines<\/a>. S\u00f3n\u00a0uns flavonoides que trobem en els pigments morats de molts aliments com la col llombarda<\/span><\/strong>, el rave<\/strong><\/span>, les cireres<\/span><\/strong> o la magrana<\/span><\/strong>. Aquests flavonoides ens ajuden a prevenir l\u2019envelliment i ens protegeixen davant malalties cardiovasculars, cancer\u00edgenes i neurol\u00f2giques.\u00a0La remolacha tamb\u00e9 \u00e9s rica en betala\u00ednes<\/a>, un altre potent antioxidant.<\/p>\n

Una altra dada molt important a tenir en compte \u00e9s la relaci\u00f3 calci-f\u00f2sfor<\/strong><\/span> que guarda la remolatxa. Encara que no arribi a l’\u00edndex estimat, s’hi apropa.<\/p>\n

Pel que fa a les vitamines, destaca pel seu contingut en vitamines del grup B, que ajuden en la producci\u00f3 de gl\u00f2buls vermells i anticossos i col\u00b7laboren en el bon funcionament del sistema digestiu, nervi\u00f3s, immunol\u00f2gic i de la pell.<\/p>\n

Un altre element destacat de la remolatxa \u00e9s la seva gran riquesa en fibres<\/strong><\/span>, molt \u00fatil per prevenir dol\u00e8ncies digestives i per combatre el restrenyiment, gr\u00e0cies al seu suau efecte laxant. \u00c9s molt digestiva i t\u00e9 un efecte prebi\u00f2tic que ajuda a millorar l\u2019equilibri de la nostra flora intestinal. A m\u00e9s, per les seves propietats antiinflamat\u00f2ries, el suc de la remolatxa es recomana molt en enfermetats inflamat\u00f2ries intestinals (com la malaltia de Crohn i la Colitis Ulcerosa, entre d’altres).<\/p>\n

La podem trobar fresca o ja bullida i envasada al buit i la podem degustar de moltes formes: crua en amanides<\/strong><\/span>, en forma de suc o liquat<\/strong><\/span> o com una crema<\/span><\/strong> reconfortant. Us deixem una recepta per aquests dies de fred en que encara ens venen de gust sopars calents i suaus despr\u00e9s d\u2019un dia esgotador.<\/p>\n

\n\t\t
\n\t\t

A AD Dietistas podem ajudar-vos a portar un bon patr\u00f3 alimentari i assessorar-vos de forma personalitzada, ja sigui a la nostra consulta de Barcelona o per videoconfer\u00e8ncia des de qualsevol part del m\u00f3n<\/p>\n\t\t <\/div>\n\t\t

\n\t\t CONTACTA AQU\u00cd <\/a>\n\t\t <\/div>\n\t\t <\/div>\n

Crema de remolatxa, fonoll i poma<\/strong><\/h3>\n

Per realitzar-la nom\u00e9s necessitem una patata<\/strong>, una remolatxa<\/strong> crua, un fonoll<\/strong> fresc, una ceba<\/strong>, oli d\u2019oliva<\/strong>, c\u00farcuma<\/strong> en pols, sal<\/strong> i pebre negre<\/strong>.<\/p>\n

    \n
  • Sofregir en una olla amb una mica d\u2019oli d\u2019oliva i sal les verdures rentades i pelades durant un parell de minuts a foc mig alt i afegir aigua fins a cobrir tots els ingredients. Quan comenci a bullir, baixar el foc i afegir una cullerada de postres de c\u00farcuma en pols i deixar-ho coure durant uns 20 minuts o fins que les verdures estiguin tendres. Finalment, nom\u00e9s quedar\u00e0 triturar amb una batedora fins obtenir una consist\u00e8ncia cremosa.<\/li>\n
  • A l\u2019hora d\u2019emplatar, podem decorar-ho amb una mica de nata d\u2019arr\u00f2s per sobre o amb unes llavors de s\u00e8sam o de lli o simplement amb un toc de pebre negre i un raig d\u2019oli d\u2019oliva. Bon\u00edssima!<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    La remolatxa \u00e9s una hortalissa baixa en histamina, molt caracter\u00edstica pel seu color morat intens i pel seu sabor dol\u00e7. Probablement origin\u00e0ria d’Europa, va comen\u00e7ar a utilitzar-se a la cuina […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":11204,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[76],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11216"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11216"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11216\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11221,"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11216\/revisions\/11221"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11204"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11216"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11216"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11216"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}