{"id":11268,"date":"2017-12-01T13:42:40","date_gmt":"2017-12-01T12:42:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.adrianaduelo.com\/?p=11268\/"},"modified":"2019-10-05T10:51:57","modified_gmt":"2019-10-05T08:51:57","slug":"vegetaria-i-tenir-deficit-dao-compatible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/vegetaria-i-tenir-deficit-dao-compatible\/","title":{"rendered":"Ser vegetari\u00e0 i tenir d\u00e8ficit de DAO. \u00c9s compatible?"},"content":{"rendered":"<blockquote>\n<p style=\"text-align: justify;\">A vegades quan alg\u00fa <span style=\"color: #ff99cc;\"><strong>vegetari\u00e0 o veg\u00e0<\/strong> <\/span>truca a la nostra consulta per sol\u00b7licitar visita ens adverteix que segueix una alimentaci\u00f3 diferent, sense aliments d&#8217;origen animal o sense part d&#8217;ells. La seva gran preocupaci\u00f3 \u00e9s si podr\u00e0 combinar la seva filosofia de vida amb una dieta baixa en histamina&#8230;<\/p>\n<\/blockquote>\n<p style=\"text-align: justify;\">Res \u00e9s impossible, aix\u00ed que \u00e9s clar que un pot optar per una dieta vegetariana o vegana si t\u00e9 <a href=\"http:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/deficit-dao\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">d\u00e8ficit de DAO<\/a>, nom\u00e9s faltaria! Ara b\u00e9, potser ens haurem d\u2019esc\u00f3rrer una mica m\u00e9s el cap per elaborar un bon men\u00fa saludable, variat i apetit\u00f3s. Per qu\u00e8? B\u00e0sicament perqu\u00e8 <span style=\"color: #ff99cc;\"><strong>no comptarem ni amb tofu, ni salsa de soja, ni seitan, ni sufu, ni tempeh, ni quefir, ni fruits secs, ni vinagre de cap tipus, ni alvocat, ni tom\u00e0quet, ni carabassa, ni xucrut, ni alberg\u00ednia, ni espinacs<\/strong><\/span>. La bona not\u00edcia \u00e9s que hi ha molt\u00edssims altres aliments que s\u00f3n baixos en histamina i que ens ajudaran a crear plats \u00fanics i bon\u00edssims!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El primer a tenir en compte en una <a href=\"http:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/dieta-baixa-histamina\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">dieta baixa en histamina<\/a> \u00e9s el fet de prescindir d&#8217;aliments processats. No difereix massa de qualsevol tipus d&#8217;alimentaci\u00f3 saludable, oi? D&#8217;altra banda, haurem de prioritzar aliments amb poca c\u00e0rrega microbiana i aix\u00f2 vol dir, aliments que no estiguin fermentats o que el seu proc\u00e9s de fermentaci\u00f3 sigui tan b\u00e0sic que no afecti a la seva proliferaci\u00f3 bacteriana. L&#8217;augment d&#8217;histamina en els aliments pot produir-se per 3 vies diferents:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Per <span style=\"color: #ff99cc;\"><strong>processos de deteriorament<\/strong><\/span> com en la carn, el peix o els seus derivats. D&#8217;aqu\u00ed la import\u00e0ncia d&#8217;aconseguir productes molt frescos o, per contra, productes congelats que en el seu moment de congelaci\u00f3 fossin frescos.<\/li>\n<li>Per <span style=\"color: #ff99cc;\"><strong>processos de fermentaci\u00f3<\/strong><\/span> com \u00e9s el cas del vi, de la cervesa, del sufu, dels formatges (com m\u00e9s curats m\u00e9s fermentats), del xucrut o dels embotits.<\/li>\n<li>Per <span style=\"color: #ff99cc;\"><strong>estar present de de forma natural<\/strong><\/span> com en les v\u00edsceres i en alguns productes vegetals com els espinacs.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">\u00bfUna dieta baixa en histamina i sense aliments d\u2019origen animal arribar\u00e0 als requeriments necessaris de minerals i vitamines?<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #ff99cc;\"><strong>Calci, ferro, vitamina B12, omega 3<\/strong><\/span>&#8230; Aquestes s\u00f3n algunes de les preocupacions que tenim tots en pensar en una dieta vegetariana, vegana o fins i tot tamb\u00e9 flexitariana. Arribarem als requeriments de calci? I de ferro? I de vitamina B12? Qu\u00e8 passa amb l&#8217;omega 3? Per aconseguir que la dieta no tingui car\u00e8ncies ser\u00e0 necessari rebre assessorament personalitzat per part de professionals de la salut, en concret de <span style=\"color: #ff99cc;\"><strong>dietistes-nutricionistes<\/strong><\/span>. Hi haur\u00e0 micronutrients que es podran obtenir a trav\u00e9s de la dieta i altres que no, com en el cas de la vitamina B12, i ser\u00e0 imprescindible rec\u00f3rrer a suplements diet\u00e8tics.<\/p>\n<div class=\"boton_post\"> \n\t\t            <div class=\"boton_texto\">\n\t\t            <p>Si segueixes un tipus d'alimentaci\u00f3 vegetariana o vegana, t'han diagnosticat d\u00e8ficit de DAO i vols que t'assessorem de forma personalitzada, ja sigui a la nostra consulta de Barcelona o per videoconfer\u00e8ncia des de qualsevol part del m\u00f3n, contacta amb nosaltres i t'ajudarem.<\/p>\n\t\t            <\/div>\n\t\t            <div class=\"boton_texto_boton\">\n\t\t            <a href=\"http:\/\/www.adrianaduelo.com\/contacto\/\">CONTACTA AQU\u00cd <\/a>\n\t\t            <\/div>\n\t\t         <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A vegades quan alg\u00fa vegetari\u00e0 o veg\u00e0 truca a la nostra consulta per sol\u00b7licitar visita ens adverteix que segueix una alimentaci\u00f3 diferent, sense aliments d&#8217;origen animal o sense part d&#8217;ells. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":11249,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[76,83],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11268"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11268"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11268\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11275,"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11268\/revisions\/11275"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11249"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11268"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11268"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11268"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}