{"id":12223,"date":"2019-06-26T00:53:07","date_gmt":"2019-06-25T22:53:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.adrianaduelo.com\/?p=12223"},"modified":"2020-02-26T11:57:38","modified_gmt":"2020-02-26T10:57:38","slug":"10-aliments-a-evitar-per-combatre-la-migranya","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/10-aliments-a-evitar-per-combatre-la-migranya\/","title":{"rendered":"10 aliments a evitar per combatre la migranya"},"content":{"rendered":"

Existeixen infinitat de llistats\u00a0d’aliments relacionats amb l’aparici\u00f3 de migranya, per\u00f2 us prometo que aquest article \u00e9s diferent. La ra\u00f3 \u00e9s perqu\u00e8 expliquem el motiu de les coses. Per qu\u00e8 la xocolata<\/span><\/strong> incrementar\u00e0 les possibilitats de tenir una migranya? Per qu\u00e8 acompanyar l’esmorzar d’un suc de taronja<\/span><\/strong> cada mat\u00ed no \u00e9s la millor idea?<\/p><\/blockquote>\n

No totes les persones que pateixen migranya tenen d\u00e8ficit de DAO (encara que la majoria s\u00ed) i no totes les persones que tenen d\u00e8ficit de DAO\u00a0desenvolupen crisis de migranya. Dit aix\u00f2, a continuaci\u00f3 hem elaborat el seg\u00fcent llistat amb el Top 10 dels aliments m\u00e9s perjudicials si tens migranya a causa del seu contingut en histamina, altres amines o pel seu efecte alliberador d’histamina end\u00f2gena:<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Begudes alcoh\u00f2liques<\/u><\/strong><\/span>:\u00a0No hi ha excepcions, per\u00f2 les pitjors begudes s\u00f3n les escumoses i aquelles que han patit una doble fermentaci\u00f3. Exemples: cava, xampany, cervesa o vi<\/strong><\/span>. Per\u00f2 per qu\u00e8 poden provocar una crisi de migranya? Les begudes alcoh\u00f2liques contenen etanol, un compost inhibidor de diversos enzims, entre ells la diamino oxidasa (DAO). A m\u00e9s a m\u00e9s d’etanol, aquestes begudes contenen histamina generada per alguns bacteris i ja sabeu que la histamina \u00e9s una mol\u00e8cula vasodilatadora. Per tant, les begudes alcoh\u00f2liques actuen per via doble: bloquejant l’enzim DAO i augmentant els nivells d’histamina en plasma<\/strong><\/span>. Us sona el concepte ressaca? Si no has tingut mai ressaca enhorabona, segurament sigui perqu\u00e8 no beus alcohol o perqu\u00e8 no tens d\u00e8ficit de DAO. Les persones que tenen d\u00e8ficit de DAO solen presentar m\u00e9s s\u00edmptomes de ressaca que les altres sense necessitat de beure elevades quantitats.<\/li>\n
  2. \n
    \n

    Conserves de peix<\/u><\/strong><\/span>:\u00a0<\/span>Per les seves caracter\u00edstiques tenen major facilitat que altres aliments a presentar <\/span>descomposici\u00f3 o alteracions bacterianes<\/strong><\/span>, sobretot si s’han elaborat o emmagatzemat en condicions poc apropiades. Aquests processos de deteriorament s\u00f3n originats per l’acci\u00f3 de l’amino\u00e0cid descarboxilasa de microorganismes i el seu resultat acaba generant nivells d’histamina m\u00e9s elevats. Exemples: <\/span>anxoves, sardines o tonyina en llauna<\/strong><\/span>.<\/span><\/p>\n

    \n<\/li>\n
  3. Formatges<\/u><\/strong><\/span>:\u00a0Com m\u00e9s curat m\u00e9s bo, si. I tamb\u00e9 m\u00e9s ric en histamina. Els formatges, igual que les begudes alcoh\u00f2liques, pateixen un proc\u00e9s de fermentaci\u00f3 o curaci\u00f3. En el conjunt de reaccions microbianes que es generen hi ha un augment d’histamina i de forma destacada en formatges blaus, formatges de llet crua i formatges durs<\/strong><\/span>. Els formatges frescos no tenen a penes histamina, per\u00f2 en una primera fase de dieta els limitem igualment per la possible alliberament end\u00f2gena.
    \n
    \n<\/li>\n
  4. Vegetals fermentats<\/u><\/strong><\/span>:\u00a0Es van posar molt de moda, tant pel seu efecte probi\u00f2tic per millorar l’estat digestiu (com el xucrut<\/strong><\/span> -col fermentada-) com pels seus nivells de prote\u00efna d’alt valor biol\u00f2gic, tan buscats en dietes vegetarianes i veganes (com el tofu o el sufu<\/strong><\/span> -derivats de la soja-). Per\u00f2 com sempre diem, no tot all\u00f2 saludable ho \u00e9s per a tothom. Els vegetals fermentats contenen elevades quantitats d’amines, com la histamina. \u00c9s possible seguir dietes veganes i alhora baixes en histamina<\/strong><\/span>, per\u00f2 quan hi ha mala toler\u00e0ncia als llegums es fa una mica dif\u00edcil. En aquests casos apliquem t\u00e8cniques de cocci\u00f3 que millorin la digesti\u00f3 dels llegums, prioritzem alguns vegetals m\u00e9s que d’altres i incrementem la ingesta de suplementaci\u00f3.
    \n
    \n<\/li>\n
  5. Embotits<\/u><\/strong><\/span>:\u00a0No s\u00f3n iguals els cuits que els curats. On s’ha trobat m\u00e9s quantitat d’histamina i altres amines com la tiramina s\u00f3n en els que han patit processos de fermentaci\u00f3 o curaci\u00f3 com les\u00a0llonganisses, xori\u00e7os, salamis i fuets<\/strong><\/span>. En segon lloc tindr\u00edem el pernil salat\/ib\u00e8ric<\/strong><\/span> i en \u00faltim lloc els cuits com el pernil dol\u00e7 o el pit de gall dindi cuit<\/strong><\/span>. Tot i que aquests \u00faltims no tinguin nivells tan elevats d’amines romandran limitats en dietes baixes en histamina per no ser aliments saludables. Si un decideix consumir-los recomanem llegir, comparar etiquetes i triar aquells productes amb la m\u00e0xima qualitat possible (m\u00e9s del 90% de carn, el m\u00ednim de sal i sense gluten, ou ni lactosa).
    \n
    \n<\/li>\n
  6. C\u00edtrics<\/u><\/strong><\/span>:\u00a0S\u00f3n molt saludables, diuen molts el primer dia en consulta. S\u00ed, \u00e9s evident. Ho s\u00f3n, per\u00f2 no per a tothom. Les fruites c\u00edtriques, com la taronja o la mandarina<\/span><\/strong>, contenen una amina cosina germana de la histamina anomenada putrescina<\/strong>. La seva pres\u00e8ncia pot ser responsable de l’aparici\u00f3 de migranya en competir per les mateixes rutes de metabolitzaci\u00f3 amb la histamina. Passa el mateix amb el carbass\u00f3, el cogombre o el pl\u00e0tan. Hi ha altres fruites com el kiwi o la pinya<\/strong><\/span> que es descriuen com alliberadores d’histamina end\u00f2gena, per tant tamb\u00e9 recomanem limitar-les. Un factor important a tenir en compte \u00e9s la quantitat d’aliment a consumir. No \u00e9s el mateix un suc de taronja de 3 taronges que una mandarina, tan petites de vegades.
    \n
    \n<\/li>\n
  7. Llet<\/u><\/strong><\/span>: La seva vinculaci\u00f3 amb la migranya i altres s\u00edmptomes del d\u00e8ficit de DAO \u00e9s clara per l’evid\u00e8ncia cl\u00ednica, la que percebem els professionals de la salut en el dia a dia amb el pacient. Per\u00f2 no pels nivells que pugui tenir d’histamina, sin\u00f3 per ser un aliment descrit com alliberador d’histamina end\u00f2gena. \u00c9s com\u00fa llegir en el registre alimentari setmanal que porten els pacient en la primera visita “caf\u00e8 amb llet<\/strong><\/span>” a primera hora. Ens diuen que \u00e9s poca la quantitat de llet, encara que per molt poca que sigui, si es pren cada dia, acaben apareixent els s\u00edmptomes (efecte acumulador). Passa el mateix amb el suc de taronja.
    \n
    \n<\/li>\n
  8. Xocolata<\/u><\/strong><\/span>: Ai la xocolata… Que si \u00e9s negre t\u00e9 antioxidants! Doncs ser\u00e0 millor buscar-los en una altra part perqu\u00e8 el cacau, encara que tingui poca histamina o tiramina, cont\u00e9 putrescina segons un estudi<\/a> publicat el 2018 sobre llavors de cacau<\/strong><\/span>. Quan la fase de la dieta \u00e9s m\u00e9s avan\u00e7ada es podria incorporar alguna presa de xocolata negra a la setmana, per\u00f2 a l’inici del tractament \u00e9s aconsellable retirar-lo del tot, sobretot les rajoles de xocolata m\u00e9s consumides, plenes de sucre i llet.
    \n
    \n<\/li>\n
  9. Fruits secs<\/u><\/span><\/strong>: Passa el mateix que amb les fruites. S\u00f3n aliments saludables, molt saludables. Amb propietats infinites: sac\u00eden pel seu contingut en fibra, protegeixen pels seus nivells de minerals com el calci o el ferro<\/strong><\/span>, per les seves vitamines com la B o la E<\/strong> <\/span>i a nivell cardiovascular milloren la nostra salut pels seus greixos poliinsaturats rics en omega 3<\/strong><\/span>. Per\u00f2… tamb\u00e9 s\u00f3n descrits com aliments alliberadors d’histamina end\u00f2gena. Llavors, qu\u00e8 fem? D’entrada suggerim restringir-ne el consum en una primera fase i buscar aliments alternatius a nivell nutricional. Quan el pacient millora es poden comen\u00e7ar a reintroduir paulatinament.
    \n
    \n<\/li>\n
  10. Salses<\/u><\/span><\/strong>: No an\u00e0vem a esmentar-les com a aliment en si, per\u00f2 ens adonem que en realitat estan per tot arreu i si les elimin\u00e9ssim de la dieta com a primer pas, ja es veurien millores a les poques setmanes. Cal assenyalar que la majoria de salses porten llet o nata, licors o vi, soja fermentada, vinagre, llimona<\/strong><\/span>, etc. Amb aix\u00f2 no estem dient de seguir una dieta sosa i tot cuinat a la planxa, de fet alguns ho van poder veure i provar en el nostre taller de salses i amaniments baixos en histamina<\/a>!<\/li>\n<\/ol>\n

    I ara qu\u00e8? Elimino aquests aliments i ja est\u00e0? No \u00e9s tan simple, sin\u00f3 ja s’hauria extingit la migranya fa d\u00e8cades. Per\u00f2 \u00e9s un primer pas despr\u00e9s de confirmar un desajust en el metabolisme de la histamina. El millor tractament es basa en la restricci\u00f3 d’aquests aliments i altres (veure taula d’aliments<\/a>), aix\u00ed com assegurar aliments saludables baixos en histamina que no haurien de faltar en la dieta. Si el d\u00e8ficit de DAO \u00e9s important tamb\u00e9 recomanem suplementar amb enzim DAO<\/a> cada dia, sobretot a la 1a i 2a fase de dieta baixa en histamina.<\/p>\n

    \n\t\t
    \n\t\t

    Si vols que t'assessorem de forma personalitzada, ja sigui a la nostra consulta de Barcelona o per videoconfer\u00e8ncia des de qualsevol part del m\u00f3n, contacta amb nosaltres i t'ajudarem<\/p>\n\t\t <\/div>\n\t\t

    \n\t\t CONTACTA AQU\u00cd <\/a>\n\t\t <\/div>\n\t\t <\/div>\n

     <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Existeixen infinitat de llistats\u00a0d’aliments relacionats amb l’aparici\u00f3 de migranya, per\u00f2 us prometo que aquest article \u00e9s diferent. La ra\u00f3 \u00e9s perqu\u00e8 expliquem el motiu de les coses. Per qu\u00e8 la […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":12190,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[76,88],"tags":[142,261,95,515,100,264,108,265,137],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12223"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12223"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12223\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12237,"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12223\/revisions\/12237"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12190"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12223"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12223"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12223"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}