{"id":13353,"date":"2021-12-13T11:18:26","date_gmt":"2021-12-13T10:18:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/?p=13353"},"modified":"2021-12-13T11:18:26","modified_gmt":"2021-12-13T10:18:26","slug":"dieta-baixa-en-histamina-a-lhivern","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/dieta-baixa-en-histamina-a-lhivern\/","title":{"rendered":"Dieta baixa en histamina a l’hivern"},"content":{"rendered":"
\n

En arribar l’hivern i quan el fred \u00e9s ben viu, de la mateixa manera que rescatem la roba d’abrigar, tamb\u00e9 hem d’adaptar la nostra alimentaci\u00f3 per viure en plena forma els mesos m\u00e9s g\u00e8lids de l’any. Cada estaci\u00f3 t\u00e9 les seves caracter\u00edstiques, i entre elles hi ha la varietat d’aliments que la natura ens ofereix. Aix\u00ed que una alimentaci\u00f3 saludable i equilibrada ser\u00e0 la nostra aliada per mantenir l\u2019organisme en ple funcionament.<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

A continuaci\u00f3, hem preparat un llistat d’aliments de temporada baixos en histamina i que ens interessen especialment pels seus nutrients. Tamb\u00e9 trobar\u00e0s m\u00e9s informaci\u00f3 d’altres aliments aptes a la taula d’aliments baixos en histamina<\/a>\u00a0i que pots descarregar-te de forma gratu\u00efta.<\/p>\n

– Carxofa<\/strong><\/span>: \u00e9s una hortalissa amb un gran contingut en fibra, que ens protegeix contra el restrenyiment i la diarrea, a m\u00e9s a m\u00e9s d’ajudar a reduir els nivells de glucosa a la sang. Ens aporta molts minerals i vitamines com el sodi, potassi, calci i vitamina A. D’altra banda, cont\u00e9 uns components anomenats fitoesterols<\/strong>, els quals contribueixen a mantenir uns nivells de colesterol i triglic\u00e8rids adequats. De la mateixa manera, compta amb els flavonoides<\/strong>, que ens protegeixen contra les malalties card\u00edaques i tenen una acci\u00f3 antioxidant. I per descomptat, \u00e9s baixa en histamina<\/strong><\/span>! Podem preparar des d’un delici\u00f3s entrant saludable amb oli, all i julivert, a unes xips cruixents o fins i tot una crema de carxofes per aprofitar tots els nutrients que aquest gran aliment ens brinda.<\/p>\n

– Coliflor<\/span><\/strong>: destaca pel seu contingut en vitamina B6, \u00e0cid f\u00f2lic i vitamina B5, aix\u00ed com vitamina K i vitamina C. Pel que fa als minerals, \u00e9s rica en potassi, calci, ferro i sofre. Encara que sigui una verdura una mica olorosa a l’hora de cuinar-la i, amb un gust peculiar a causa del sofre \u00e9s estimada per uns i odiada per altres, hi ha moltes maneres de cuinar-la per transformar-la en un plat delici\u00f3s. En dietes baixes en histamina<\/span><\/strong> recomanem consumir-la en forma de crema, aix\u00ed com gratinada al forn per sortir una mica de la cl\u00e0ssica coliflor cuita amb oli, all i pebre vermell.<\/p>\n

– Bleda<\/strong>:<\/span> encara que d’entrada no acostuma a despertar gaire inter\u00e8s, la bleda posseeix una gran quantitat de nutrients. \u00c9s rica en vitamina C, vitamina E i vitamina A. A m\u00e9s, cont\u00e9 grans quantitats de potassi, magnesi, ferro i calci. En aquest sentit, \u00e9s especialment interessant en dietes baixes en histamina<\/strong><\/span>, ja que ens ajuda a suplir aliments rics en histamina com els espinacs. Podem preparar una crema de bledes amb pesto, aix\u00ed com acompanyar-les amb pastanagues i porros.<\/p>\n

– Pastanaga<\/strong>:<\/span> resulta un perfecte substitut de la carbassa per una primera fase de dieta baixa en histamina<\/strong><\/span>, ja que aquesta hortalissa \u00e9s lliure d’histamina a difer\u00e8ncia de la carbassa. \u00c9s font de diverses vitamines i minerals. Ens aporta vitamina E, folats, vitamina C i vitamines del complex B. \u00c9s rica en betacarotens, un compost antioxidant que el nostre cos transforma en vitamina A i el qual \u00e9s responsable del seu caracter\u00edstic color ataronjat. La vitamina A ens permet mantenir la salut ocular. D’altra banda, cont\u00e9 una gran quantitat de fibra, que contribueix a la correcta funci\u00f3 gastrointestinal. Alhora, \u00e9s un aliment culin\u00e0riament molt vers\u00e0til; ens permet fer una infinitat de receptes, des d’una crema amb porros o ceba, un \u201ccarrot cake\u201d o unes delicioses truites.<\/p>\n

– Poma<\/span><\/strong>:<\/span> \u00e9s potser una de les primeres fruites que ens apareix a la ment; tanmateix, hi ha moltes receptes que ens aporten un toc d’originalitat als plats i ens proporcionen una gran quantitat de nutrients. En dietes baixes en histamina<\/strong><\/span>\u00a0podem fer una crema de pastanaga o coliflor amb poma i algun toc de gingebre. D’altra banda, si ens ve de gust cuinar alguna recepta m\u00e9s aviat dol\u00e7a, podem optar per uns flocs de civada pr\u00e8viament escalfats al microones, beguda de civada, poma i un toc de mel.<\/p>\n

– Ra\u00efm<\/strong>:<\/span>\u00a0el seu alt contingut en polifenols pot reduir el risc de malaltia cardiovascular mitjan\u00e7ant diferents mecanismes antiinflamatoris, com \u00e9s el cas de la quercetina<\/strong>. A m\u00e9s, contenen resveratrol, una subst\u00e0ncia que posseeix propietats antioxidants i que es troba a la pell del ra\u00efm negre. Aix\u00ed mateix, s\u00f3n riques en vitamines del grup B i contenen minerals com el potassi, magnesi, calci, ferro i sofre. En dietes baixes en histamina<\/strong><\/span>, una opci\u00f3 d’esmorzar pot ser uns flocs de civada amb beguda de soja (sense sucres afegits) i uns quants grans de ra\u00efm. Aix\u00ed que, per si alg\u00fa t\u00e9 algun dubte, pots menjar ra\u00efm per celebrar el cap d’any sense cap problema!<\/p>\n

– Xirimoia<\/span><\/strong>:<\/span> encara que fa uns anys es considerava una fruita ex\u00f2tica, actualment Espanya \u00e9s el primer productor mundial<\/strong>. La xirimoia cont\u00e9 abundants vitamines del grup B, vitamina C i minerals com el potassi, magnesi, calci i ferro. Es tracta d’una fruita lliure d’histamina<\/strong><\/span> i la millor manera de menjar-la \u00e9s al natural: tallant-la en dues meitats, retirant la part dura situada a l’interior, aix\u00ed com les llavors i gaudint-la a cullerades. Una altra forma m\u00e9s innovadora \u00e9s passar la polpa de la xirimoia per un tam\u00eds i utilitzar-la com a crema en l’elaboraci\u00f3 de sorbets i batuts, en substituci\u00f3 dels lactis o, fins i tot, per omplir o decorar pastissos o \u201ccupcakes\u201d.<\/p>\n

 <\/p>\n

\n\t\t
\n\t\t

Si vols que t'assessorem de forma personalitzada, ja sigui a la nostra consulta de Barcelona o per videoconfer\u00e8ncia des de qualsevol part del m\u00f3n, contacta amb nosaltres i t'ajudarem<\/p>\n\t\t <\/div>\n\t\t

\n\t\t CONTACTA AQU\u00cd <\/a>\n\t\t <\/div>\n\t\t <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En arribar l’hivern i quan el fred \u00e9s ben viu, de la mateixa manera que rescatem la roba d’abrigar, tamb\u00e9 hem d’adaptar la nostra alimentaci\u00f3 per viure en plena forma […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":13346,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[76,83],"tags":[261,262,264],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13353"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13353"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13353\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13354,"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13353\/revisions\/13354"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13346"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13353"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13353"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13353"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}