{"id":13604,"date":"2022-03-29T11:37:55","date_gmt":"2022-03-29T09:37:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/?p=13604"},"modified":"2022-03-29T11:54:55","modified_gmt":"2022-03-29T09:54:55","slug":"dieta-baixa-en-histamina-a-la-primavera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/dieta-baixa-en-histamina-a-la-primavera\/","title":{"rendered":"Dieta baixa en histamina a la primavera"},"content":{"rendered":"<blockquote><p><em>Quan l\u2019esperada primavera arriba, de la mateixa manera que el camp s&#8217;omple de color, les fruiteries tamb\u00e9 ho fan amb la varietat de fruites i verdures que la natura ens brinda en aquesta estaci\u00f3 de l&#8217;any. <strong><span style=\"color: #ff99cc;\">\u00c9s important respectar la temporalitat dels fruits que la terra ens ofereix, ja que proporciona m\u00faltiples beneficis pels agricultors, els consumidors i implica un menor deteriorament del nostre planeta.<\/span><\/strong><\/em><\/p><\/blockquote>\n<p style=\"text-align: left;\">A continuaci\u00f3, hem elaborat un llistat d&#8217;aliments de temporada baixos a histamina i que ens interessen especialment pels seus nutrients. Tamb\u00e9 trobar\u00e0s m\u00e9s informaci\u00f3 d&#8217;altres aliments aptes a la <a href=\"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/deficit-dao\/#top\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><u>taula d&#8217;aliments baixos en histamina<\/u><\/a> i que et pots descarregar de forma gratu\u00efta.<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><span style=\"color: #ff99cc;\"><strong>Cirera<\/strong><\/span>: Les cireres es poden considerar una de les fruites m\u00e9s desitjades per molts consumidors en aquesta \u00e8poca de l&#8217;any i, a m\u00e9s, <strong>s\u00f3n baixes en histamina<\/strong>! Es caracteritzen pel seu color vermell intens, una carnosa polpa i el seu sabor dol\u00e7, suau i delicat fa que sigui molt desitjable d&#8217;incloure-les al nostre dia a dia. Contenen moltes vitamines; entre elles la A, C i E, folats i minerals com el magnesi, potassi, calci, coure i f\u00f2sfor. D&#8217;altra banda, presenten antioxidants com la quercitina, la lute\u00efna i la zeaxantina, els quals s\u00f3n els responsables del color vermell intens. <em><span style=\"color: #0091b3;\">Si ets intolerant a la fructosa o al sorbitol no en consumeixis m\u00e9s de 2 per \u00e0pat.<\/span><\/em><\/li>\n<\/ul>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><span style=\"color: #ff99cc;\"><strong>Albercoc<\/strong><\/span>: L&#8217;arribada d&#8217;aquests fruits petits i deliciosos ens indica que ens apropem a l&#8217;\u00e8poca del color i del bon temps. A causa del seu delici\u00f3s sabor i la seva practicitat per menjar-los, resulten ser una gran opci\u00f3 per a les <strong>dietes baixes en histamina<\/strong>. Destaca pel seu alt contingut en vitamina C i betacarotens, dos potents antioxidants. Concretament, el betacarot\u00e8, contribueix a la salut ocular, de la pell, dels cabells, de les mucoses, dels ossos i del sistema immunitari. Aix\u00ed mateix, cont\u00e9 minerals com el potassi, calci, magnesi i f\u00f2sfor. A m\u00e9s a m\u00e9s de poder menjar els albercocs frescos, tamb\u00e9 podem preparar melmelada casolana d&#8217;albercoc, compotes o, fins i tot, incloure&#8217;ls per endolcir algunes receptes baixes en histamina. <em><span style=\"color: #0091b3;\">Si ets intolerant al sorbitol, no consumeixis m\u00e9s d\u20191 per \u00e0pat.<\/span><\/em><\/li>\n<\/ul>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><span style=\"color: #ff99cc;\"><strong>Gerds<\/strong><\/span>: Els gerds s\u00f3n una fant\u00e0stica opci\u00f3 per substituir els c\u00edtrics a les <strong>dietes baixes en histamina<\/strong>, ja que contenen una gran quantitat de vitamina C. Tamb\u00e9 s\u00f3n rics en folats, potassi i calci. Podem consumir-los sols o, tamb\u00e9, una idea de com servir-los en un esmorzar pot ser amb un iogurt de soja natural i flocs de civada. D&#8217;aquesta manera, evitem rec\u00f3rrer a comprar iogurts de sabors, els quals contenen for\u00e7a sucres afegits. Addicionalment, s\u00f3n molt utilitzats en receptes de pastisseria, ja que aporten un toc \u00e0cid i alhora dol\u00e7. I, finalment, pren nota: si detectes que se\u2019t fan malb\u00e9 de seguida, guarda\u2019ls al congelador just el primer dia que els compris. Quan els vagis a consumir, deixa\u2019ls uns segons sota l&#8217;aixeta i es descongelen de seguida. <em><span style=\"color: #0091b3;\">\u00c9s una de les poques fruites aptes per a la majoria d&#8217;intoler\u00e0ncies o situacions inflamat\u00f2ries intestinals. Per aix\u00f2 ens agrada tant utilitzar-los en els men\u00fas dels nostres pacients.<\/span><\/em><\/li>\n<\/ul>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><span style=\"color: #ff99cc;\"><strong>Pebrot vermell<\/strong><\/span>: Un gran aliat per protegir la vista, l&#8217;aparell digestiu, contribuir a la salut cardiovascular i refor\u00e7ar les defenses antioxidants de l&#8217;organisme. Posseeix un alt contingut en aigua i proporciona una gran concentraci\u00f3 de micronutrients i fibra. <span style=\"color: #ff99cc;\"><strong>Sabies que el pebrot \u00e9s dels aliments que cont\u00e9 m\u00e9s vitamina C?<\/strong><\/span> Aix\u00ed que estem davant d&#8217;una aut\u00e8ntica joia i, a m\u00e9s a m\u00e9s, <strong>\u00e9s lliure d&#8217;histamina<\/strong>! Cal destacar-ne el contingut en licop\u00e8, un component d&#8217;acci\u00f3 antioxidant. A m\u00e9s a m\u00e9s, ens aporta betacarotens (precursor de la vitamina A), vitamina E i vitamina B6. A causa de la seva alta proporci\u00f3 en potassi i baixa en sodi, el pebrot presenta certa acci\u00f3 di\u00fcr\u00e8tica. Tamb\u00e9 cont\u00e9 f\u00f2sfor, magnesi i calci, uns minerals fonamentals pel funcionament correcte dels m\u00fasculs, els nervis, els ossos i les dents, entre altres factors. Es poden fer servir en multitud de plats; des d&#8217;una salsa per sucar amb patates, farcits o utilitzar-los com a guarnici\u00f3 en un plat principal. <em><span style=\"color: #0091b3;\">Si ets intolerant a la fructosa, consumeix-ho de forma moderada. M\u00e0xim 1\/4 de producte per \u00e0pat.<\/span><\/em><\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"boton_post\"> \n\t\t            <div class=\"boton_texto\">\n\t\t            <p>Si vols que t'assessorem de forma personalitzada, ja sigui a la nostra consulta de Barcelona o per videoconfer\u00e8ncia des de qualsevol part del m\u00f3n, contacta amb nosaltres i t'ajudarem<\/p>\n\t\t            <\/div>\n\t\t            <div class=\"boton_texto_boton\">\n\t\t            <a href=\"http:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/contacto\/\">CONTACTA AQU\u00cd <\/a>\n\t\t            <\/div>\n\t\t         <\/div>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><span style=\"color: #ff99cc;\"><strong>P\u00e8sols<\/strong><\/span><strong>:<\/strong> Encara que els p\u00e8sols solen estar presents durant tot l&#8217;any, en la seva pres\u00e8ncia fresca, \u00e9s durant els mesos de primavera. En relaci\u00f3 amb els seus nutrients, destaca el seu alt contingut en prote\u00efnes i vitamines del grup B, per\u00f2 tamb\u00e9 en altres minerals com el potassi, el coure, el f\u00f2sfor, el magnesi i el calci. Una idea de recepta senzilla i r\u00e0pida s\u00f3n els p\u00e8sols amb pernil, un cl\u00e0ssic de la dieta mediterr\u00e0nia i \u00e9s una opci\u00f3 perfecta si est\u00e0s en la Fase 1 de la <strong>dieta baixa en histamina<\/strong>. L&#8217;ideal seria consumir els p\u00e8sols directament de la beina, no massa cuinats, perqu\u00e8 no perdin nutrients. I, per a aquells que us agradi innovar a la cuina, una altra opci\u00f3 m\u00e9s original per\u00f2 no menys deliciosa, pot ser un guacamole de p\u00e8sols. <em><span style=\"color: #0091b3;\">Si tens sobrecreixement bacteri\u00e0, es limitar\u00e0 el consum pel seu contingut en manitol, fructans i GOS. Encara que en dietes veganes, recorrerem al consum de prote\u00efna de p\u00e8sol en pols a\u00efllada.<\/span><\/em><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #ff99cc;\"><strong>Esp\u00e0rrecs<\/strong><\/span>: Els esp\u00e0rrecs destaquen per ser una de les verdures m\u00e9s riques en prote\u00efnes. Concretament, s\u00f3n rics en l&#8217;amino\u00e0cid arginina, que presenta un paper important en la salut d\u00e8rmica i en la cicatritzaci\u00f3 de les ferides, ja que actua a la s\u00edntesi de col\u00b7lagen. D&#8217;altra banda, presenten un alt contingut en vitamina C, folats i zeaxantina. Aquest \u00faltim \u00e9s un flavonoide que actua a la retina al costat de la lute\u00efna en filtrar els raigs UV perjudicials del sol. Si tens d\u00e8ficit de l&#8217;enzim Diamino Oxidasa (DAO) pots gaudir d&#8217;aquesta magn\u00edfica verdura sense problema, ja que t\u00e9 un <strong>nivell baix en histamina<\/strong>. Una forma diferent i exquisida de consumir-los pot ser a trav\u00e9s d&#8217;un gaspatxo d&#8217;esp\u00e0rrecs o, fins i tot, en una amanida temperada. Com a curiositat\u2026 Sabies perqu\u00e8 l&#8217;orina fa olor despr\u00e9s de la ingesta d&#8217;esp\u00e0rrecs? Resulta que l&#8217;\u00e0cid asparag\u00fasic genera diferents compostos vol\u00e0tils, entre els quals trobem derivats sulfurosos amb aromes desagradables que es queden a l&#8217;orina. <em><span style=\"color: #0091b3;\">Si ets intolerant a la fructosa, consumeix-ho de forma moderada. M\u00e0xim 2-5 unitats per menjar. Per\u00f2 si a m\u00e9s tens sobrecreixement bacteri\u00e0 intenta no arribar a aquesta quantitat pel contingut en fructans.<\/span><\/em><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quan l\u2019esperada primavera arriba, de la mateixa manera que el camp s&#8217;omple de color, les fruiteries tamb\u00e9 ho fan amb la varietat de fruites i verdures que la natura ens [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":13596,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[76,83],"tags":[196,108,137,302],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13604"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13604"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13604\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13613,"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13604\/revisions\/13613"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13596"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13604"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13604"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13604"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}