{"id":16079,"date":"2024-03-18T13:32:20","date_gmt":"2024-03-18T12:32:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/?p=16079"},"modified":"2024-11-07T13:09:17","modified_gmt":"2024-11-07T12:09:17","slug":"llenties-amb-broquil-i-xiitakes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/llenties-amb-broquil-i-xiitakes\/","title":{"rendered":"Llenties amb br\u00f2quil i xiitakes"},"content":{"rendered":"

Si tens sobrecreixement bacteri\u00e0 a l’intest\u00ed prim (SIBO)<\/a>, pots reempla\u00e7ar les llenties caviar per llenties vermelles o arr\u00f2s.<\/p><\/blockquote>\n

La llentia<\/span> \u00e9s un llegum ric en hidrats de carboni i fibra, i\u00a0baix en histamina<\/a>. Ens aporta energia i sacietat. Si et resulta dif\u00edcil de digerir, recomanem deixar les llenties en remull durant 12 hores amb aigua. Transcorregut aquest temps, renta-les i cou-les a foc suau durant 25-30 minuts. D’altra banda, si tot i aix\u00ed et costen de pair o b\u00e9, si les llenties preparades en la seva versi\u00f3 cl\u00e0ssica no t’agraden gaire, una bona opci\u00f3 \u00e9s preparar-les en format hummus, amb oli d’oliva, crema de s\u00e8sam torrat (tahini), sal i pebre (opcional). Nom\u00e9s cal triturar-ho tot i llest!<\/p>\n

Avui et proposem unes llenties amb br\u00f2quil i xiitakes baix<\/span><\/strong>es en histamina<\/span><\/strong>. T’animes a provar-les?<\/p>\n

Ingredients (4 persones):<\/strong><\/p>\n

150g de llenties caviar
\n300g de xiitakes
\n1 br\u00f2quil
\n1 gra d’all
\n1 fulla de llorer
\n1 ceba grossa
\noli d’oliva verge extra
\npebre negre
\nsal<\/p>\n

Preparaci\u00f3:<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Poseu les llenties en remull 12 hores.<\/li>\n
  2. Escorreu-les i coeu-les en aigua, amb l’all sencer i el llorer, amb un bull suau, fins que estiguin cuites, uns 30 minuts. Reserveu-les.<\/li>\n
  3. Peleu la ceba i talleu-la a cubs petits. Daureu-la amb l’oli a la cassola, a foc baix, fins que estigui rossa.<\/li>\n
  4. Netegeu els bolets amb un drap humit, traieu-ne el tronc i lamineu-lo.<\/li>\n
  5. Talleu el tronc del br\u00f2quil a bastonets. Separeu els arbrets i reserveu-los a part.<\/li>\n
  6. Quan tingueu la ceba a punt, afegiu-hi els xiitakes i el tronc de br\u00f2quil. Coeu-ho 5 min i poseu-hi els arbrets, perqu\u00e8 quedin cruixents.<\/li>\n
  7. Salpebreu-ho i incorporeu-hi les llenties cuites, remeneu-ho una mica i retireu-ho del foc.<\/li>\n<\/ol>\n

    Recepta sense lactosa ni gluten, baixa en histamina i apta per a vegans inspirada en la revista Cuina<\/a> (n\u00fam. 267, 2023).<\/em><\/p>\n

     <\/p>\n

    \n\t\t
    \n\t\t

    Si vols que t'assessorem de forma personalitzada, ja sigui a la nostra consulta de Barcelona o per videoconfer\u00e8ncia des de qualsevol part del m\u00f3n, contacta amb nosaltres i t'ajudarem<\/p>\n\t\t <\/div>\n\t\t

    \n\t\t CONTACTA AQU\u00cd <\/a>\n\t\t <\/div>\n\t\t <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Si tens sobrecreixement bacteri\u00e0 a l’intest\u00ed prim (SIBO), pots reempla\u00e7ar les llenties caviar per llenties vermelles o arr\u00f2s. La llentia \u00e9s un llegum ric en hidrats de carboni i fibra, […]<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":16087,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[76,575],"tags":[385,521,261,262,264,514,519,520],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16079"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16079"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16079\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16594,"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16079\/revisions\/16594"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16087"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16079"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16079"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16079"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}