La ingesta d’etanol dona lloc a un augment dels nivells circulants d’histamina, probablement degut a que l’etanol provoca:a) Una disminuci\u00f3 de la quantitat de l’enzim DAO<\/span> <\/b>en la mucosa intestinal, incl\u00fas en individus sans sense d\u00e8ficit gen\u00e8tic de l’enzim.<\/p>\n b) Una inhibici\u00f3 de la DAO<\/span><\/b>, possiblement degut a que part de l’alcohol competeix amb la histamina per degradar-se dins l’organisme. La conseq\u00fc\u00e8ncia d’aquesta compet\u00e8ncia \u00e9s que la histamina s’acumula i acaba inhibint la DAO.<\/p>\n c) Un increment de l’alliberaci\u00f3 d’histamina <\/span><\/b>pels mast\u00f2cits de l’intest\u00ed, que contribuiria en la generaci\u00f3 de danys en la mucosa.<\/p>\n L’acumulaci\u00f3 d’histamina, en aquest cas per consum de begudes alcoh\u00f2liques, com molts ja sabeu, facilita l’aparici\u00f3 de diversos s\u00edmptomes, entre els m\u00e9s destacables:<\/p>\n De totes les begudes alcoh\u00f2liques les que m\u00e9s quantitat d’histamina tenen s\u00f3n aquelles que han patit una doble fermentaci\u00f3<\/span><\/b>. \u00c9s el cas de les begudes espumoses, entre les que trobem el cava o champagne, la cervesa i el vi espum\u00f3s. Seguidament es trobaria el vi, els licors i els destil\u00b7lats.<\/p>\n Una funci\u00f3 important de la histamina es troba implicada en els sistemes que controlen el cicle vig\u00edlia-son<\/span><\/b>, com a neurotransmissor que \u00e9s. Concretament, la concentraci\u00f3 d’histamina \u00e9s m\u00e0xima durant la vig\u00edlia i molt baixa durant l’estat REM del son. Per tant, si l’enzim DAO ajuda a disminuir els nivells d’histamina, es podria millorar la qualitat del son, disminuint el n\u00famero de despertades i fragmentaci\u00f3 del son.<\/p>\n<\/div>\n![\"\"](\"https:\/\/www.adrianaduelo.com\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/champagne_glasses.jpg\")
<\/a><\/p>\n\n